На приготовление рассыпчатого риса нам нужно:

• Белый рис
• Растительное масло
• Вода
• Макароны звёздочки или другие мелкие сорта – для красоты блюда
• Соль

Подобрать правильный рис

Приготовление рассыпчатого риса

• Теперь, тщательно промываем наши зёрнышки. Я это делаю обычно в сите, а если вы пользуетесь глубокой посудой, смените 3-4 воды и как можно сильнее отожмите чистые кристаллики – это нужно для вашей же безопасности. 

• Поставьте кипятиться воду (к примеру, в электрочайник). 

• Затем, тефлоновую глубокую сковороду или кастрюлю (обязательно с крышкой, где есть маленькое специальное отверстие) поставьте на огонь, налейте в неё несколько столовых ложек растительного масла – 3-4 штуки. 

• Туда же, в разогревающееся масло насыпьте небольшую жменьку (2 ст. ложки) макарон-звёздочек. Это могут быть не только звёздочки, но и другие маленькие или тонкие макарошки, например, паутинка. Это нужно для красоты. 

• Обжаривать звёздочки на среднем огне, пока они не сменят цвет до золотисто-коричневого, только не переусердствуйте, и потом огонь поставьте на минимум. Можно не добавлять макаронные изделия, а сразу переходить к следующему пункту. 

• Потом, добавляем в сковородку промытый рис, здесь аккуратно, если вы плохо просушили рис, то он может «расстрелять» вас кипящим маслом. Ни ждём ни секунды (!!) и сразу же помешиваем деревянной или силиконовой лопаткой рис и жарим его несколько минут (1-2). Кристаллы станут как будто прозрачными, и сбиваться в комья. 

• К этому моменту должна была вскипеть вода, которой (горячей, прямо кипятком) мы заливаем обжаренный в сковородке рис. Вода должна скрыть рис полностью и выступать над ним примерно на 1 сантиметр. Опять же, не оттягивая время, сыпем туда соль по вкусу, быстренько перемешиваем, накрываем крышкой и увеличиваем огонь на всю. 

• Когда всё закипело и раскипелось (примерно 30-40 секунд), убавляем огонь до минимума и идём заниматься другими делами. 

• Наш рис будет вариться около 15-20 минут. Первые 10-12 минут открывать крышку не стоит, а потом для проверки на выкипание воды полностью, можно и открывать. 

• Как только вы увидите, что вся вода выкипела, можно выключать и не забудьте немного приоткрыть крышку. 

Варенье из роз: как правильно готовить?

Варенье из розовых лепестков: соотношение ингредиентов

Ингредиенты для соуса Песто с рукколой

• 1,5 стакана листьев молодой рукколы
• 1,5 стакана свежих листочков базилика
• 2/3 стакана кедровых орехов
• 8 зубчиков чеснока
• 200 граммов или 1 стакан сушёных маслин
• 3/4 стакана масла оливкового
• 1/2 лайма, точнее выжатого сока
• 1 чайная ложечка красного винного уксуса
• 1/8 чайной ложечки молотого тмина
• 1 щепотка молотого кайенского перца
• перец и соль по вкусу

Как готовить Песто с рукколой

Пищевая ценность одной порции Песто

• Калории: 191 ккал
• Всего жиров: 19.4 граммов
• Холестерин: 0

Ингредиенты для рецепта Сальсы

• 1 манго – очищенный и нарезанный средними кубиками
• 1 авокадо – без косточек, очищенный и нарезанный средними кубиками
• 4 средних нарезанных помидора
• 1 перчик халапеньо, прокрученный на мясорубке или измельчённый в блендере
• 1/4 стакана мелко нарезанного красного лука
• 3 зубчика чеснока
• 1/2 стакана свежей рубленой кинзы
• 1 чайная ложечка соли
• 2 столовые ложки свежего сока лайма
• 3 столовые ложки масла оливкового

Как приготовить Сальсу из авокадо, томатов и манго

Энергетическая ценность Сальсы из авокадо на весь рецепт

• Калории: 158 ккал
• Жиры: 12 граммов
• Белок: 1.9 граммов
• Холестерин: 0
• Натрий: 397 миллиграммов
• Углеводы: 13.8 грамма
• Пищевые волокна: 4.2 грамма