Список пищевых добавок животного происхождения (часть 1)
Вегетарианство, Состав Продуктов 06:24:00
Рада снова всех видеть в своём блоге На Бобах: Образ Жизни! Тема сегодняшнего поста – список пищевых добавок животного происхождения, а также добавок не пищевых, но тоже добываемых на основе животных жиров.
Вегетарианцам, которые ограничивают себя не только в еде и одежде, но и в употреблении других продуктов, для изготовления которых использовались различные добавки животного происхождения, хочу предложить список пищевых добавок животного происхождения.
На самом деле, сторонникам альтернативного вида питания довольно сложно разобраться в обилии Е-составляющих, поэтому, как они запомнят сей список, я уже не знаю. Пищевые Е-добавки есть практически в каждом продукте не только питания, но и в косметике, например, или в бытовой химии.
Список пищевых добавок животного происхождения.
Флавоксантин - Е161а - Flavoxantin.
Флавоксантин – это натуральный краситель E-161а. Может быть как вегетарианским, так и добавкой животного происхождения. Добывается физическим воздействием из животных и растительных источников. Растительным сырьём для Е161а служат ягоды, корнеплоды, листья, цветы, а также отходы переработки растительности. Используется эта добавка для окраски целлюлозных волокон: вискозных, хлопковых; а также им окрашивается шерсть, полиамид, полиэфирные материалы, полиакрилонитрил.
К сожалению, как отличить данную добавку растительного происхождения от животного – не нашла, но обязательно дополню, когда найду.
Лютеин - Е161b – Lutein.
Лютеин являет собой пищевую добавку, относящуюся к красителям. Добывается как из растительности, так и из продуктов животного происхождения.
Источники и содержание лютеина - мкг /100 граммов.
- Персики – 51
- Кукуруза – 356
- Апельсины – 113
- Яйцо (желток) – 32
- Мандарины – 131
- Тыква – 8 173
- Сельдерей – 229
- Капуста Кале – 15 625
- Морковь – 335
- Шпинат – 11 607
- Хурма – 346
- Бобы – 616
- Горох – 1 292
- Калифорнийские фисташки – 326 (одна горсть)
Использование лютеина распространяется на фармацевтическую и косметическую промышленность, на обогащение продуктов питания, имеется в составе кормов для рыб и животных. Так же лютеин может составлять биологически активные добавки и некоторые безрецептурные лекарственные препараты.
Криптоксантин - Е161с – Kryptoxanthin
Криптоксантин – это также натуральный краситель, добываемый как из животных, так и из растительных источников. Сфера применения данной добавки такая же, как и у флавоксантина.
Рубиксантин - Е161d – Rubixanthin
Рубиксантин – тоже из рода натуральных красителей, добывание и сфера использования идентичны с добавками флавоксантин и криптоксантин.
Так же к вышеописанным категориям по происхождению и использованию относятся:
- Виолоксантин - Е161е – Violoxanthin
- Родоксантин - Е161f – Rhodoxanthin
- Кантаксантин - Е161g – Canthanxathin
Уголь - Е152 - Carbon Black (hydrocarbon)
Уголь Е 152 – это пищевая добавка, как растительного происхождения, так и животного. Животная добавка запрещена, добывается методом сжигания останков коров – называется Carbo Animalis.
Нитрат калия - Е252 – Potassium Nitrate
Нитрат калия – это, по некоторым данным, канцероген. Может быть растительным или животным. Нитрат калия для вегетарианцев – это калиевая селитра, добываемая из минерального азота. Используется для производства стекла, в качестве консерванта пищевых продуктов, компонента минеральных удобрений и пиротехнических смесей.
Пропионовая кислота - Е280 – Propionic Acid
Пропионовая кислота – это канцероген. Виды: вегетарианский и животный. Добывается в качестве побочного продукта при изготовлении уксусной кислоты с помощью бактерий, другими словами – брожение углеводов. Ещё один способ добывания пропионовой кислоты – биологический, то есть метаболическое разложение жирных кислот, которые содержат огромное количество атомов углерода при помощи бактерий Propionibacterium, встречающихся в желудках жвачных животных. Либо вариант разложения определённых аминокислот.
Область использования пропионовой кислоты и ее производных.
- Производство гербицидов: дихлорпрол, пропанол.
- Производство лекарственных средств: феноболин, ибупрофен и прочие.
- Душистые вещества типа фенил-, бензил-, линалоил- пропионаты и геранил-.
- Производство пластмасс: поливинилпропионата.
- Производство растворителей: бутил-, пропил-, пентилпропионата и прочие. Винилпластификаторов и гликолевых эфиров.
Пропионовая кислота способна препятствовать росту некоторых бактерий и плесени. За счёт этого основная часть пропионовой кислоты применяется в качестве консервантов для продуктов, потребляемых человеком, и для продуктов для животных. В человеческих продуктах питания пропионовую кислоту достаточно часто можно встретить в хлебе и прочих хлебобулочных изделиях.
На сегодня наверно всё, дорогие мои читатели – устала немного, но я обязательно продолжу этот список, так как подобных непищевых и пищевых добавок животного происхождения свыше ста. Искренне желаю вам подобрать себе продукты питания, которые будут соответствовать всем вашим запросам.
